Montanaja Handcrafted 2025 ©
PRODUZIONE
Recipe 9a
BUCH GIN è un distillato che viene prodotto artigianalmente in piccoli lotti con la tecnica del London Dry.
Il processo di lavorazione avviene in due fasi distinte partendo da una miscela di alcool di cereali biologico certificato, un'acqua di sorgente purissima e 9 botaniche raccolte a mano.
Nella 1^ fase si realizza una infusione a freddo di alcool, acqua e ginepro a temperatura controllata per circa 10 giorni.
La 2^ fase avviene utilizzando un alambicco discontinuo, in caldaia vengono inserite le botaniche secche e le radici mentre le parti fresche e delicate vengono trattate in corrente di vapore.
Al termine del processo il gin riposa in tank di acciaio per 15 giorni; successivamente viene microfiltrato e imbottigliato.
Recipe LIMITED EDITION
Work in progress..
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